|
Bouillon Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 500 gr rundvlees (poulet, schenkel enz.)
- 2.5 liter water
- 10-15 gr zout
- ui
- 2 worteltjes
- peterselie
Voorbereiding: Het vlses wassen
Bereidingswijze: Het vlees in koud water met het zout opzetten en aan de kook brengen. De groenten toevoegen. Ongeveer 4 uur tegen de kook aan houden.
Je krijgt op deze manier oneveer 2 liter bouillon. Een gedeelte van het vlees snijd eje klein voor in de soep, en de rest is te verwerken in hachee of jachtschotel.
|
|
|